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Salade de quinoa

Ingrédients:

- 150 g de quinoa
- 150 g de salades mélangées
- 150 g de brocolis 
- 150 g de saumon fumé
- le jus d'un citron vert
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 3 Belle(s) carotte(s) en rondelles
- 1 courgette en rondelles
- 150 g de tomates cerise
- 1 oignon finement haché

Préparation

1. Faire chauffer deux casseroles d'eau salée, placer dans la première le quinoa,
et dans la seconde, les brocolis, les carottes, et les courgettes.

2. Retirer les légumes du feu après 9 minutes de cuisson (à compter de l'ébullition)et les rincer.
Laisser cuire le quinoa 10 minutes puis le rincer sous l'eau froide.
 
3. Couper le saumon en lanières.
Laisser refroidir les légumes et le quinoa.
Disposez dans votre saladier la salade, les légumes (ajoutez les tomates cerise), le quinoa, l'oignon et le saumon.
 
4. Mélanger délicatement la salade, puis ajouter l'huile d'olive et le jus de citron.

Salez et poivrez suivant votre goût.
Pour vous le bio c'est